Aunque cuente con gran cantidad de calorías, apenas contiene grasas. Es muy rico en hidratos de carbono constituyendo una de las formas  de nutrir el cuerpo de energía vegetal.

Durante las próximas semanas el plátano canario de la Palma presentará en su aspecto algunas manchas motivadas por la ceniza del volcán Cumbre vieja, pero NO afecta a la calidad y sabor de los PLÁTANOS DE LA PALMA. Las cenizas aportan buenas cantidades de potasio, el macronutriente más demandado por las plantas después del nitrógeno.