Cogollos de lechuga

Descripción

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Los cogollos son una de las verduras que utilizamos más habitualmente en los platos de la cocina mediterránea. Sus propiedades positivas y su sabor suave lo convierten en la opción perfecta para infinidad de platos. Si quieres comer cogollos de lechuga, en Transfrutas siempre podrás encontrar una selección de los más frescos.

¿Qué son los cogollos de lechuga?

Lo primero que hay que tener claro es que no es lo mismo un cogollo que una lechuga. El cogollo es mucho más pequeño, tiene las hojas de color más intenso y y su sabor es algo más ácido e intenso que el de la lechuga romana tradicional.

El cogollo de lechuga se utiliza habitualmente en platos fríos durante todo el año. De hecho, suele ser uno de los ingredientes principales en platos con vinagretas o en ensaladas, aunque también lo podemos encontrar como acompañamiento en platos con pescado.

Propiedades de los cogollos

Todas las verduras cuentan con propiedades positivas para el organismo, pero en este caso destacan ciertos aspectos especialmente interesantes.

• Alto contenido en fibra. Las hojas de los cogollos tienen un alto contenido en fibra, lo que contribuye a regular y normalizar el tránsito intestinal.
• Reduce los niveles de colesterol. Introducir esta verdura en la dieta de forma habitual contribuye a reducir la ingesta de grasas en las comidas.
• Contribuye a reducir los efectos del envejecimiento en la piel. Comer cogollos de lechuga contribuye a hidratar el cuerpo y la piel debido a que en su composición encontramos más de un 95% de agua.

3 recetas con cogollo de lechuga

1. Montado de anchoa y pimiento. Un clásico sencillo que nunca falla. Lo único que debes hacer es preparar la clásica tosta de anchoas y pimientos pero utilizando el propio cogollo como base para el plato.
2. A la plancha con salmón. La próxima vez que compres salmón ahumado combínalo con unas tiras de cogollos de lechuga pasados a la plancha y rehogados con un toque de aceite y sal.